Livs - Allt du behöver veta om Livsmedel och Livsmedelsaffärer







Mat och Miljö

Livsmedel och miljö

De livsmedel som vi äter påverkar oss direkt och livsmedlen kan hjälpa till att hålla oss friska eller göra oss sjuka. Maten påverkar oss också indirekt genom att den miljöpåverkan maten och matproduktionen har på klimatet på lång och på kort sikt. Därför är det viktigt att vi äter en sund mat som dessutom bidrar så lite som möjligt till växthuseffekten.

Livsmedlen och livsmedelsproduktionen, inklusive dess transporter, står för en stor del av Sveriges totala miljöpåverkan, koldioxidutsläpp och utsläpp an andra växthusgaser som t.ex. metan. Omkring 25-30% av miljöpåverkan kommer från livsmedlen. Det finns flera olika sätt att beräkna matens miljöpåverkan och hur olika livsmedel kan värdera i förhållande till varandra.



Minska livsmedlens miljöpåverkan

Du kan som konsument kan kraftigt påverka hur mycket växthusgaser och övrig miljöpåverkan din mat bidrar med. Genom att göra och välja rätt kan du enkelt halvera dina livsmedels avtryck på miljön. Några enkla råd är:

  • Köp inte mer livsmedel än ni säkert hinner äta upp innan den blir dålig (omkring 20% av maten kastas i ett svenskt hushåll)
  • Ta inte mer mat på tallriken än du garanterat äter upp
  • Köp närproducerade livsmedel
  • Köp frukt, grönt och annan mat som står sig läge i kylskåpet eller framme i fruktskålen
  • Ät mer vegetarisk mat och mindre kött och fisk
  • Köp livsmedlen i en butik när dig dit du kan gå eller cykla (du spara faktiskt både tid och pengar på detta)
  • Ät inte onyttig mat som godis, chip och läsk som inte innehåller näring men påverkar miljön negativt
Mat & miljö

Kort fakta om livsmedlens avtryck på miljön

Det finns några saker som är bra att lära sig om livsmedel och tänka på när du handlar.

  • Välj närproducerat eller producerat i Sverige
  • 7 kg kyckling påverkar miljön lika mycket som 1 kg nöttkött (dessutom ör kyckling billigare)
  • 2 kg kyckling påverkar miljön lika mycket som 1 kg fläskkött
  • 70 kg morötter eller potatis motsvarar 1 kg nöttkött
  • 12 kg ägg påverkar miljön lika mycket som 1 kg nött